“Ceterum Censeo Aspergem Vos Esse De Punctum”

(overigens ben ik van mening dat de asperge U tot het laatste puntje zal bevallen.)

Onze Aspergewijn 2017

2015 Grüner Silvaner Feinherb

Fiche Technique

Naam:

Grüner Silvaner Feinherb


Producent:

Weingut Spies, Dittelsheim-Hessloch


Herkomst:

Rheinhessen


Druivensoort:

Silvaner


Importeur

Laurent Smedts Import, Horst


Alcohol:

12,5%


De Limburgse Aspergewijn, Johaniter Select

Fiche Technique

Naam:

Johanniter select


Producent:

Wijndomein De Planck, de Planckweg 25, Slenaken


Herkomst:

Mergelland, Zuid-Limburg, uitlopers van de Ardennen


Druivensoort:

Johanniter


Benaming:

BGA Limburg


Alcohol:

12%


Type wijn:

Droog


Over de Producent:

Wijndomein de Planck heeft ruim 3 ha wijngaard en ligt in het meest zuidelijke puntje van Nederland, zuidelijker dan Noord-Frankrijk.
De wijnboerderij met proeflokalen, terrassen en de wijnkelder onder het hele huis is helemaal op wijnbouw gebouwd. De wijnkelder ligt aan 3 kanten onder de grond, waardoor het er het hele jaar door koel is en weinig varieert in qua temperatuur. De filosofie van het Wijndomein is van het begin af geweest om zo veel mogelijk gebruik te maken van de nieuwste, specialistische op wijnbouw en vinificatie gebied. Veel advies en kennis komt van de Wijnbouw Universiteiten in Duitsland (oa Geisenheim en Freiburg).

Over de Wijngaard: De wijngaarden liggen op zuid en zuidoost hellingen. De bodem bestaat uit löss, klei en vuursteen.

Vinificatie: Korte Maçeration pelliculaire, gekoelde alcoholische gisting (15/16 C) op RVS, 8 maanden rijping sur lie.

Proefnotitie: Fris, fruitige wijn, met mooie balans tussen fruit zoals passievruchten, banaan, perzik en Citrus en zuren.

Inkoop prijs exclusief BTW: € 8,50

Wijn/spijs: Aperitief, olijven, asperges, visgerechten, salades met vis.